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有頂天の元祖 うちょうてんのがんそ ワンタンげそ天みそラーメン 住所：山形市平久保３４ 電話：023-632-0605（大の目温泉） 　　主なお品書き 更新日：2005年5月20日 ラーメン　５５０円 辛みそ付きラーメン 　　　　　　６００円 チャーシューメン　９００円 ゲソ天ラーメン　７００円 辛みそ付きゲソ天ラーメン 　　　　　　７５０円 みそラーメン　６５０円 味噌ゲソ天ラーメン 　　　　　　８００円 塩ラーメン　５５０円 ワンタンメン　６５０円 辛みそ付きワンタンメン 　　　　　　７００円 ワンタンみそラーメン 　　　　　　７５０円 ワンタンげそ天みそラーメン 　　　　　　９００円 営業時間：午前１１時〜午後９時 駐車場：２０台 期間：年中 休日：月曜日 スープ：動物系と魚系ダシの併せスープ 麺：平打ち縮れ太麺 創業： 　この店、元々は「大の目温泉」て温泉施設です。そこで出してたラーメンが 評判良かったんで敷地内にラーメンを出す店舗を開いたらこれが大評判。 　あっという間に県内屈指の人気店になっちまったという変り種。今も電話帳 には「有頂天の元祖」では掲載が無く「大の目温泉」の代表番号だけだったり します。 　動物系のコッテリしたボリューム感あるスープに、魚系の爽快感あるコクが 利いたダシが織り成すハーモニー。プリプリと腰のある太麺。唐辛子とニンニ クをベースに練り上げた辛味噌のトッピング・・・そう、赤湯の有名店「龍上海」 の流れをくむラーメン店です。 　ここの辛味噌ラーメンは龍上海の強烈すぎるクセよりもやや控えめの設定で 、辛味噌の辛さと量も抑え気味にしてバランスをとっているので、あちらよりも 万人向きの味に仕上がっており、一日に出る数では龍上海を凌ぐとも言われ るほどの実績がその味を裏付けてます。 　また、メニューの充実もここの特長。画像の『ワンタンげそ天みそラーメン』 はやりすぎって感じもしますが、この中の『ゲソ天』ってのがミソ。 　山形市周辺の住民はこのゲソ天が大好きで、市内のそば屋に入るとかなり の確率で「ゲソ天そば」ってメニューがあります。イカの足に厚めに衣をつけ、 カリカリに堅くなるまで揚げた代物。そのままでは顎の丈夫な人でないと噛み 切るのが大変な位の代物ですが、スープにつけてるうちに段々柔らかくなり、 衣の油分がスープに溶け出して食べていくほどにコクがでてくるって仕組み。 　 　これをラーメンと組み合わせて出してる店も結構増えてきましたが、今や その代表格の店でもあります。ここで「試す」ならゲソ天みそラーメンだね。