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	農場イタリアン　穂波街道	更新日	2005/8/31
	これぞ農家レストランといった佇まい	ピザ焼き体験の釜

	住所	山形県東田川郡羽黒町押口３７−７
	営業時間	ランチ　　 午前11時15分〜午後3時15分 （ラストオーダー　2時30分） ディナー 午後5時15分〜午後10時 （ラストオーダー　午後9時）
	駐車場	約10台
	アクセス	JR鶴岡駅�Dのりばより 庄内交通バス　狩川駅行き約６分 大半田住宅前下車　徒歩４分 ※１日４本だからあんまし実用的ではなし。
	期間	年中
	定休日	毎週火曜日 （祝祭日の時は営業）
	主なメニュー （2005年8月現在）	ランチメニュー　（全品９８０円・カフェ付き） A　日替わりパスタ B　気まぐれパスタ C　お肉ランチ（ライス付き） D　お魚ランチ（ライス付き） E　穂波ランチ ※カフェ＝紅茶、オリジナルハーブティ、コーヒーなど ※セット＋サラダ＝１１７０円 ※セット＋サラダ+デザート＝１３８０円 　ピザ ソーセージ＆オニオン　９８０円 ベーコン＆きのこ　９８０円 マルゲリータ　１０６０円 自家製スモークチキン＆オニオン　１１８０円 　季節のスペシャルコース（２名以上から・要予約） パエリアコース　３０００円 エレガンテコース　４０００円（おまかせフルコース） スペチャーレコース　５０００円（特別コース） まぼろしの羽黒牛コース　８０００円（これは１５名より） ※その他、地産地消ジュースやオリジナルハーブティ、 　デザートなどのサイドメニューから各種コースまで、 　バラエティに富んでます。

本日のCセット・庄内豚のソテー フレッシュバジルソース	だだちゃ豆のシフォンケーキと桃のムース カフェのオリジナルハーブティー
見渡す限りの田園風景。庄内平野のど真ん中に瀟洒な佇いを見せる、これぞ農家レストランだ！ って雰囲気を楽しめるお店。 　ここのスタイルは自家農場産の素材を活かした本格イタリアン。元々農家の産地直売所だった 所に、本格イタリアン畑出身のスタッフが加わって今日の形になったという、素材と調理のプロ同士 が強力タッグを組んだ融合タイプのレストランです。 　山形県庄内地方は厳選素材の宝庫。食味Aランク・はえぬき等の庄内米を始め、だだちゃ豆や 温海の赤かぶ、民田茄子といった人気の高い地方野菜。また冬の寒鱈や夏の岩牡蠣、トビシマの トビウオなど日本海の恵みまである所に、デザートには庄内砂丘メロンや庄内柿、刈屋梨といった 地場フルーツをどうぞって感じで、ウマイもんが目白押しです。 　取れたて素材の持ち味を最大限生かした料理を楽しめるってのが農場レストランの醍醐味。この お店は前述の如く豪華ラインナップを誇る庄内地方を根城にするだけあって、そんな魅力が炸裂し まくってます。 　”穂波街道”の固定メニューは定番ピザとドリンク位なもので、あとはその時期に、この地で一番 おいしい素材を組み入れた日替わりメニューが中心になってます。これこそまさに、素材勝負の 農家レストランらしい姿と言えましょう。 　また自家農場の充実もここの特長。自給率の高さも”らしさ”に拍車をかけてます。 　この日注文してみたのはC　お肉ランチにサラダ＋デザート付のコメスタセット。今日は庄内豚の ソテー　フレッシュバジルソースでした。 　１ｃｍ以上あろうかという極厚ロースは絶妙の火加減で表面はカリッと中はジューシー。旨みが肉汁 と共にあふれ出てきます。そこに自家栽培フレッシュバジルともやしの爽やかなシャキシャキ食感と、 トマトの角切りのほのかな酸味が加わり、庄内豚の濃厚な味わいと野菜・ハーブの清涼感が渾然一 体となって口中に広がります。 　サラダはもちろん自家農場産の有機栽培野菜。 　　 　ライスのお米も合鴨農法で作った自家農場産コシヒカリ。その力強い味はランチの添え物レベルを 遥かに凌駕してて、コースの立派な一品として存在感を主張してくれました。 　　 　最期にデザート。やっぱこの時期だだちゃ豆は外せない。しっとりした甘さ控え目のシフォンケーキ に、細かく砕いただだちゃ豆の粒が混ぜられ、独特の甘みと旨みを活かした仕上がりになってます。 　ここではピザ焼き体験も人気。これは店内じゃなくガーデンタイプのオープンキッチンで、ピザに好 みのトッピングを乗せて石釜で焼き、アツアツを食べるって奴。前日までの要予約で、４名以上から 受付してます。料金は６名以上なら１０００円、ハーフパスタとセットで１５００円、３０名まで。 　私はやってみたことがないんでいい加減な事書きませんけど、興味ある方はどうぞ。

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