2012年より登場 平牧三元豚の角煮 500円。割り箸と比べてもわかるとおり、角煮というよりはおおきな一枚肉。それがドンと鎮座する迫力の一杯。
背中スポンサー様の平田牧場が誇る、全国にもその名を知られたブランド肉、平牧三元豚。これが比喩抜きで口の中でとろけるほど、丁寧にじっくりと煮込まれてる。
上質の豚肉とシイタケから良いダシが出て、味、香りともに素晴らしいスープにしあがっている。それが2枚の厚切り大根に芯まで染み込んでいて、噛むとじゅわっと染み出してくる。
彩りに添えられた青物(今日はほうれんそう)がアクセントになって、見た目にも食欲がそそられる。それぞれの具材が互いに良さを引き出しあう、強力コンビネーションがウリ。
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