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名称 梵天丸漬 ふりがな ぼんてんまるづけ
製造元 内藤醸造株式会社
製造元住所 山形県米沢市窪田町窪田2233
電話番号 0238-37-3020
販売元 JA山形おきたま米沢営農ふれあいセンター
販売元住所 米沢市金池3-1-55 電話番号 0238-22-7100
販売期間 7月〜10月 休日
更新日 2005/8/01
原材料 窪田なす、しょうゆ、食塩、醸造酢、香辛料、酸化防止剤(VC)
調味料、保存料、ミョウバン、キトサン、環状オリゴ糖
料金 200g 530円
管理人が確認した
販売しているお店
上杉公園内・上杉城史苑など、置賜地方各地の土産物店
置賜地方各地のスーパー
製造元の通信販売 マルマゴのお漬物ショッピング
画像 おつけもの味わいチャート
 置賜地方を代表する地方野菜、「窪田なす」。
上杉景勝が米沢入りした時に伝えられ、上杉
鷹山によって広められたとされる伝統の野菜で
、山形では庄内の「民田なす」と双璧を成す、
ブランドなすです。当地方の夏場の食卓は、
これなしでは語れません。
 
 この梵天丸なすは、窪田なすを品種改良した
小丸なすで、その特長を余すことなく受け継ぎ、
売ってる子丸なす漬けを代表する商品です。

 その身上は食感!茄子漬の多くは重石で
しなびており、ふにゃっという食感でしょうけど、
これは別次元の代物です。
 画像をご覧下さい。このはちきれんばかりの
瑞々しさを。皮はパリッと、実はジューシーで
口の中でプチッとはじけ、シャキシャキした食感
は茄子漬に対する認識を新たにしてくれます。

 浅漬けなので茄子の味を生かした控えめの
味付け。置賜夏の風物詩です。

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